舌尖上的耀华
耀华的孩子在校的学习活动丰富多彩，那么学校为孩子提供怎样的生活环境？孩子的饮食安全又是如何保证的？且听小编用简洁的语言向您介绍：

食品安全
舌尖上的耀华——食品安全

吃饭可以果腹，亦可让吃变成一种文化，且让这文化传承。

烟台耀华的校园餐厅，在为学生服务的过程中，将食品安全放在首位，这是工作中的重中之重。

耀华后厨永远的坚守——入口一控四杜绝：

1、控制植物黄油使用量，仅用于托盘底部涂层。耀华后厨在食品制作中如需使用到黄油，都以动物黄油为主。
2、不使用转基因类食品——粮油、辅食及各类食材均包含在内。
3、不使用味精、鸡精。
4、不使用来路不明的油品。
5、不使用超期食品（包含产品保质期、存储期），例如：陈米、抛光米不会出现在耀华餐厅。

在耀华，有的食材即使国家并未有规定明令禁止，只要有风险存在，我们也会坚决杜绝，让食品安全有保障。

采购来源
安全的采购来源：

1、油、肉、米、面、调味品——麦德龙超市
2、蔬果——家家悦超市
3、水产——证照齐全的供应商提供

高标准会让成本上升，但学生的身体健康安全，在耀华有了最完善的保证。

色卡管理
工具分类：切不同的东西，用不同颜色色卡标示，完善工具分类。盘、盆、刀、板概不交叉。

食材配料分区及生熟隔离：专用保鲜盒密封进冰箱，生熟食品冰箱、冰柜分类。

清洗分类：洗米、和面均用纯净水。餐具清洗，用加热后的过滤水清洗。洗菜、洗米、洗肉、洗海鲜当然还有洗手，均分类在特定区域完成操作。严格执行国家食品监督的政策法规。

配切菜、制作分区：蔬菜、水果、鱼肉、点心制作、消毒、更衣间，均分门别类，独立空间操作。

细节检查：切实坚持，投入落实,每日晨会晨检，体温检测并检查甲、发、面、袖、领。